Secara biokimia, hormon otak yang memainkan peranan penting dalam kemurungan dan episod depresi adalah monoamin. Sebagai sebahagian daripada kitaran pengawalseliaan dalam badan, hormon ini secara rutin dibersihkan oleh enzim yang dipanggil monoamine oxidase (MAO). MAOI antidepresan menghalang tindakan MAO, dengan itu membenarkan lebih banyak neurotransmitter monoamine kekal aktif dan melegakan kemurungan.
Masalahnya ialah terdapat satu lagi monoamine, tyramine , yang terlibat bukan dengan kemurungan tetapi dengan tekanan darah. Biasanya enzim MAO juga membersihkan tyramine daripada badan, tetapi jika MAOI diambil, MAO disekat daripada mengawal tahap tyramine serta tahap neurotransmitter yang dikaitkan dengan kemurungan. Sekiranya terlalu banyak tyramine, tekanan darah naik, keadaan yang dikenali sebagai hipertensi. Sekiranya tahap tyramine meningkat secara mendadak, ia boleh menyebabkan berlakunya tekanan darah yang berbahaya, mungkin membawa maut, yang dipanggil krisis hipertensi.
Sambungan tyramine telah ditemui oleh ahli farmasi British yang isterinya mengambil MAOI. Dia perhatikan bahawa setiap kali mereka makan dengan keju, dia akan mendapat sakit kepala yang teruk. Keju, terutama keju berumur, mengandungi sedikit tyramine. Atas sebab ini, orang yang mengambil antidepresan MAOI diingatkan untuk mengelakkan makanan yang kaya dengan tyramine.
Makanan untuk Dihindari
- Keju berumur, beberapa keju diproses (keju kotej, keju krim, keju periuk dan keju ricotta dibenarkan)
- Chianti, vermouth, sherry, wain merah, bir tap, bir tidak beralkohol, dan wain
- Biji yang luas (fava)
- Sauerkraut
- Kacang hijau Itali
- Salji kacang polong
- Produk-produk soya, terutamanya kicap dan tauhu
- Umur berumur atau sembuh
- Caviar
- Hati
- Ekstrak ragi yis, ragi brewer, suplemen ragi, tampal ragi (marmite), miso (produk beriap secara komersil dengan ragi baker dibenarkan)
- Acidophilus dan produk dengan acidophilus
- Mana-mana makanan yang tidak segar, terlalu masak, dekat dengan tarikh tamat tempoh
Sesetengah sumber mencadangkan menghadkan coklat, minuman berkafein, yogurt, krim masam, alpukat, raspberi dan sup paket. Satu kajian 1999 yang diterbitkan dalam Jurnal Psikiatri Klinikal menyimpulkan bahawa pizza rantaian utama adalah selamat, tetapi "berhati-hati harus dilakukan jika memesan pizza dari kedai-kedai kecil atau pizza gourmet yang diketahui mengandung keju yang berumur." Sumber-sumber tidak bersetuju, jadi semaklah dengan doktor atau ahli farmasi jika ada soalan.
> Sumber
> Healthyplace.com Inhibitors Monoamine Oxidase.
> Gardner DM, Shulman KI, Walker SE, Tailor SA (1996). "Pembuatan diet MAOI mesra pengguna." Jurnal Psikiatri Klinikal
> Mayo Clinic. (2004). Diet MAOI: Hadkan makanan tinggi tyramine.
> Shulman KI, Walker SE (1999). "Memperbaiki diet MAOI: kandungan tyramine pizza dan produk soya." Jurnal Psikiatri Klinikal. https://www.biopsychiatry.com/maoi-diet.htm.
> Pusat Perubatan Universiti Pittsburgh. (2003). Fakta Diet MAOI. http://patienteducation.upmc.com/Pdf/MaoiDiet.pdf
> Sindrom Keju Wikipedia . https://en.wikipedia.org/wiki/Tyramine.