Selama bertahun-tahun orang telah mendakwa kecanduan coklat dan sekarang terdapat bukti saintifik baru yang mendedahkan beberapa sifat ketagihan dalam merawat lazat. Sebatian alkaloid yang sama yang didapati dalam alkohol juga terdapat dalam coklat, kata para penyelidik. Ini juga boleh menjelaskan mengapa banyak peminum alkohol menggunakan coklat untuk membendung keinginan mereka untuk alkohol, terutamanya pada kecemasan awal.
Penyelidik di Majlis Penyelidikan Saintifik Sepanyol di Madrid adalah orang pertama yang mendapati bahawa koko biasa dan bar coklat mengandungi sekumpulan alkaloid yang dikenali sebagai tetrahydro-beta-carbolines, menurut penyelidik Tomas Herraiz. Dalam penyelidikan terdahulu, bahan kimia yang sama dikaitkan dengan alkohol , katanya. Keluarga sebatian, yang juga dikenali sebagai alkaloid neuroaktif, terus disiasat untuk pengaruh yang mungkin terhadap mood dan tingkah laku.
Dalam kajian terdahulu, saintis Itali kafein dan magnesium, sering dicadangkan sebagai penyumbang potensial untuk keinginan, "kata Herraiz." Sekarang kita boleh memperbesar senarai ini untuk memasukkan sebatian ini. "Peringkat yang lebih tinggi sebatian kelihatan seirama dengan jumlah koko Dalam satu sampel, dia melaporkan. Lebih gelap coklat, semakin banyak sebatiannya, kata siaran berita.
Wanita Lebih Terjejas Dengan Cravings Coklat
Wanita kelihatan lebih cenderung mengidam coklat berbanding lelaki.
Laporan Persatuan Diabetes mendapati bahawa hanya 15 peratus lelaki kelihatan mengidamkan coklat, sebanyak 40 peratus wanita lakukan - dan 75 peratus dari mereka mendakwa bahawa tidak ada yang lain selain coklat dapat memenuhi selera makan mereka.
Kerana keinginan coklat mungkin dipengaruhi oleh kekurangan magnesium, ini mungkin sebabnya ada pengalaman mengalami peningkatan cirit-birit coklat semasa PMS.
Bagi kebanyakan orang, keinginan coklat tidaklah begitu berbahaya, tetapi jika ia meningkat ke tahap "makan pesta", ini boleh menjadi masalah yang nyata.
Coklat adalah makanan yang paling dikehendaki oleh wanita yang makan pesta, kerana kimia otak yang memberi mereka keseronokan fizikal dari kepuasan manis, kata pakar pemakanan University of Michigan, Adam Drewnowski. Penyelidikan Drewnowski mendapati bahawa Naloxone dapat mengurangkan keinginan untuk pemakan pesta, tetapi Naloxone hanya tersedia secara intravena, yang menjadikannya tidak praktikal untuk biri kronik. Drewnowski mencari ubat yang lebih mudah diambil.
Sumber:
Herraiz, T. "Tetrahydro-ß-carbolines, Alkaloid Potensi Neuroaktif, dalam Coklat dan Kakao." Jurnal Kimia Pertanian dan Makanan Diakses 2016
Miller, MC. "Bolehkah anda menjadi ketagih coklat?" Surat Kesihatan Mental Harvard Februari 2013