Para penonton di Eropah dan Amerika Syarikat mengusik barisan serbuk kakao mentah, yang digunakan untuk membuat coklat, serta mengambil pil koko dan minum minuman yang ditanam kakao untuk "alam semulajadi" terbaru mereka.
Tidak seperti phenycylidine (debu PCP atau malaikat), MDMA (ekstasi atau Molly) dan kokain, kakao tidak dianggap bahan terkawal oleh kerajaan Amerika Syarikat; Dengan kata lain, menghidu kakao bukanlah haram.
Selain itu, hanya ada penyelidikan yang tersebar dan kurang pada kesan neurologi koko dan coklat.
Dalam percubaan untuk menjembatani ketinggian tinggi yang diperoleh daripada kakao, mari kita lihat lebih terperinci mengenai apa yang terkandung kakao serta penyelidikan cuba menjelaskan kesannya, berbanding dengan coklat, pada sistem saraf pusat.
Komposisi
Kacang kakao mengandungi lebih daripada 50 peratus lemak. Komponen lain koko termasuk protein dan sebatian nitrogen yang lain, seperti theobromine dan kafein. Antara 20 hingga 25 peratus daripada kacang kakao ialah gula atau karbohidrat.
Seperti mana-mana kacang kesihatan tahu, koko kaya dengan antioksidan, termasuk flavonoid seperti epicatechin dan catechin. Apabila kacang kakao diproses menjadi serbuk koko dan coklat dengan cara penapaian dan pemanggang, ia kehilangan banyak kandungan antioksidannya.
Kakao mengandungi pelbagai sebatian lain yang berpotensi biologi dan kesan psikoaktif termasuk:
- Phylethylamine
- Serotonin
- Tryptophan
- Tryptamine
- Tyramine
- Tyrosine
- Anandamide
- Salsolinol
- Tetrahydro-b-carbolines
Beberapa sebatian ini dimetabolisme oleh tubuh sebelum mereka membuatnya beredar. Khususnya, amina biologik serotonin, tryptophan, phenylethylamine, tyramine, tyrosine, dan tryptamine dipecahkan oleh oksidase monoamine dalam buah pinggang, hati, dan usus.
(Orang yang kekurangan oksidasi monoamine mesti mengelakkan coklat supaya tidak mengalami sakit kepala dan tekanan darah tinggi.)
Kesan Kognitif Berpotensi
Ia adalah regangan untuk memanggil cacao atau coklat dadah. Walau bagaimanapun, kerana keinginan coklat agak serupa dengan gejala kebergantungan bahan, sesetengah penyelidik telah diilhamkan untuk memeriksa kesan mekanistik coklat di otak.
Sebatian anandamine. Dua analog anandamin didapati dalam coklat. Analog analogi ini sama dengan cannabanoids (marijuana) dan boleh menyebabkan euforia. Sebaliknya secara langsung menyebabkan keghairahan, namun sebatian anandamine ini menghasilkan kesan yang lebih lentur dengan menghalang pemecahan anandamin endogen yang sudah dihasilkan dalam tubuh.
Kesan serotonin. Serotonin menyederhanakan sekumpulan proses fisiologi dalam badan, termasuk tidur, kawalan impuls, dan selera makan. Untuk masa yang lama, pakar-pakar membuat hipotesis bahawa serotonin dikaitkan keinginan makanan dan mood dan keinginan untuk coklat dan karbohidrat entah bagaimana menyusut kekurangan serotonin-terutama pada orang-orang yang tertekan.
Malah, kajian yang melibatkan orang-orang yang mengalami gangguan afektif bermusim dan kemurungan atipikal agak menyokong hipotesis ini.
Walau bagaimanapun, fenomena keinginan coklat sebagai tindak balas biologi terhadap kemurungan paling jelas dipotong oleh fakta bahawa ramai orang yang mengalami kemurungan melankolik tidak menginginkan makanan sama sekali.
Alasan lain hipotesis bahawa penggunaan coklat dikaitkan dengan serotonin dan mood positif mungkin cacat mempunyai kaitan dengan penyelidikan yang mencadangkan tahap serotonin dibesarkan hanya selepas pengambilan makanan yang kurang daripada dua peratus protein; Kalori, coklat adalah protein lima peratus.
Penyelidikan juga menunjukkan bahawa manfaat mood coklat dan karbohidrat berlaku secara bebas daripada serotonin, menunjukkan bahawa manfaat mood ini mungkin lebih kompleks daripada yang dijelaskan oleh serotonin sahaja.
Kesan opioid . Orang yang bergantung kepada heroin dan opioid lain sering mengidamkan gula-gula seperti coklat. Selain itu, keadaan fizikal lain, termasuk kehamilan, haid, ketergantungan alkohol, dan gangguan makan, juga mengubah tahap endogen, atau intrinsik, dalam tubuh. Persatuan ini telah membawa pakar-pakar untuk menyarankan bahawa opioid dan coklat dikaitkan dengan beberapa cara.
Penyelidikan cenderung menyokong hipotesis ini. Khususnya, endorfin, yang merupakan opioid, dibebaskan selepas makan makanan yang lazat seperti coklat. Selain itu, pembebasan endorphin seperti selepas makan coklat atau sesuatu yang manis dan enak kelihatan menghasilkan analgesia , atau melegakan kesakitan, serta ketinggian mood.
Sebagai contoh, bayi baru lahir yang menerima sunat seolah-olah mengalami pelepasan sakit selepas mengambil titisan sukrosa, atau gula, penyelesaian. Selain itu, kesan analgesik barangan manis seperti penyelesaian gula dan coklat boleh dibalik oleh naltrexone, antagonis opioid yang juga diberikan kepada orang yang mengalami pergantungan heroin opioid.
Catechin dan epicatechin. The catechin flavonoids dan epicatechin yang terdapat di kakao dengan pantas membuat peredaran mereka selepas pengambilan coklat. Selain itu, berdasarkan kajian haiwan, epicatechin dan catechin menyeberangi penghalang darah-otak dan berkumpul di dalam otak. Pengumpulan flavonoid ini mungkin memberi kesan kognitif yang bermanfaat.
Aliran darah serebrum . Agar otak kita berfungsi dengan baik, kita memerlukan aliran darah atau peredaran darah yang baik. Peredaran serebrum yang betul diperlukan untuk membekalkan glukosa ke otak dan mengeluarkan produk buangan.
Penyelidikan mencadangkan bahawa kakao, wain, anggur, beri, tomato, dan soya adalah semua makanan kaya polifenol yang mempromosikan vasodilasi saluran darah otak dan dengan itu meningkatkan peredaran otak. Kesan otak ini boleh membantu menjelaskan motivasi, perhatian, kepekatan, ingatan, tugas visual, dan manfaat kognitif dan serebrum lain dari kakao.
Menariknya, flavonoid yang terdapat di kakao juga boleh mengurangkan penuaan endothelial darah pada mereka yang memakannya, mencadangkan kesan anti-penuaan. Dengan kata lain, coklat boleh membantu menjadikan otak anda lebih muda! Flavonoid juga boleh melindungi neuron daripada kerosakan yang disebabkan oleh neurotoxin, mengurangkan keradangan neuron, dan meningkatkan pembelajaran, ingatan, dan fungsi kognitif.
Kesan dopamin . Orang tidak lagi makan lebih banyak untuk memenuhi defisit tenaga tetapi lebih banyak makan untuk keseronokan. Sekiranya anda pernah mempunyai pencuci mulut di sebuah restoran selepas memasukkan makanan pembuka selera dan hidangan utama, anda mungkin bersetuju.
Kecuali benzodiazepines , sistem dopaminergik mesolimbi terlibat dalam pengambilan semua ubat penyalahgunaan. Penggunaan cacao dan coklat juga boleh mengaktifkan reseptor dopamin tubuh. Pengaktifan ini mungkin tidak khusus untuk coklat dan juga disebabkan oleh penggunaan makanan lain juga.
The Link Between Chocolate & Mood
Dalam kajian penyelidikan yang dibiayai oleh Majlis Penyelidikan Kesihatan dan Perubatan Nasional Australia dan pemberian dari Pfizer, penyelidik Australia mengkaji keinginan coklat pada orang yang mengalami kemurungan, kemurungan atipikal, dan gangguan personaliti (neuroticism). H yperphagi a , atau makanan yang berlebihan, adalah gejala yang menonjol pada mereka yang mengalami kemurungan yang tidak normal.
Penyelidik menganalisis maklum balas dalam talian dari 2692 peserta yang meminta data mengenai gejala depresi, demografi, rawatan episod depresi, pembinaan personaliti, dan sama ada coklat craved apabila tertekan.
Semua responden kaji selidik berusia lebih daripada 18 tahun, dengan usia purata berusia 40 tahun. Peserta penyelidikan mengalami gejala depresi selama dua atau lebih minggu. Sekitar 71 peratus daripada responden kaji selidik adalah wanita, 74 peratus telah mengambil ubat antidepresan pada masa lalu, dan 78 peratus telah menerima kaunseling atau bentuk psikoterapi lain.
Antara responden kaji selidik, 54 peratus melaporkan mengidam makanan, dengan coklat khusus keinginan coklat. Di samping itu, di kalangan responden yang menginginkan coklat, 61 peratus telah membuktikan kapasiti coklat untuk meningkatkan mood mereka. Chocolate "cravers" juga mengatakan bahawa coklat membuat mereka berasa kurang kesal dan cemas. Penyelidik juga mendapati bahawa cokelat telah diidamkan oleh orang-orang dengan neurotikisme dan keinginan coklat itu menunjukkan tekanan kemurungan.
Walaupun hasil kajian ini secara amnya menunjukkan suasana yang lebih baik di kalangan orang-orang yang mengkonsumsi cokelat yang berasal dari coklat, terdapat beberapa isu yang membataskan kebolehgunaan dan kebolehpercayaan penemuan ini. Pertama, hasil kajian ini dilaporkan sendiri dan tidak disahkan oleh penyelidik. Kedua, para peserta mengalami kemurungan dan mungkin neurotisme, dan penyelidik tidak memeriksa orang tanpa kemurungan dan neuroticisme. Dalam erti kata lain, keputusan ini tidak secara automatik dikenakan kepada orang tanpa kemurungan atau mungkin neurotisme. Mungkin, ramai penonton kelab yang menderita kakao tidak mengalami depresi atau neurosis.
Kesimpulannya
Kita mungkin tidak pernah tahu sama ada "alam semulajadi" yang dialami selepas mengorek garis kakao, sebenarnya, khusus untuk coklat atau kesan plasebo. Menurut Pusat Kebangsaan Maklumat Bioteknologi (NCBI):
"Kesan plasebo ditakrifkan sebagai tindak balas fisiologi berikutan pentadbiran ubat secara tidak aktif secara farmakologi." Plasebo perkataan bermaksud 'saya akan senang' dan kesan plasebo mempunyai sejarah penggunaan yang panjang (dan penyalahgunaan) dalam perubatan. Realiti kesannya tidak dipertikaikan. "
Penyelidikan mencadangkan bahawa coklat dan cokelat melakukan beberapa perasaan dan kesan kognitif. Mekanisme aktiviti tersebut mungkin melibatkan pelbagai neurotransmiter dan sebagainya. Dengan kata lain, mungkin tidak ada satu pun alasan mengapa bahan ini menaikkan mood.
Walau bagaimanapun, saya harus mengeluarkan isu dengan tuntutan bahawa snorting kakao adalah semula jadi. Kecuali untuk jari anda, melekat apa-apa sehingga hidung anda tidak normal dan, kecuali diarahkan oleh doktor anda, saya akan menahan diri dari mengusik apa-apa. Malah, dekongestan hidung over-the-counter (OTC) boleh mempunyai kesan buruk jika digunakan secara berlebihan-terutamanya pembangunan kesesakan pemulihan yang boleh mengakibatkan kitaran kebencian yang ganas bagi pengguna.
Beberapa kebimbangan yang berlaku apabila orang mengamuk bahan asing adalah keradangan dan jangkitan . Bahan-bahan asing yang diperkenalkan ke dalam saluran pernafasan boleh menyebabkan keradangan yang, pada gilirannya, dapat menimbulkan jangkitan kepada seseorang. Sekiranya seseorang sering mengamalkan kelumpuhan lewat malam, minum, penggunaan dadah haram, dan menghidu kakao, sistem imun dapat dikurangkan dan terdedah kepada jangkitan pernafasan, terutamanya dengan adanya keradangan.
Sila ambil perhatian bahawa kebimbangan ini adalah khusus untuk menghidu kakao dan tidak semestinya digunakan untuk pil kakao atau minuman yang ditanam kakao, yang nampaknya juga membawa kepada tinggi anekdot. Walaupun saya tidak pasti apa yang berlaku dalam persediaan ini, berdasarkan maklumat yang ada, perkara-perkara ini mungkin tidak berbahaya. Walau bagaimanapun, ia adalah yang terbaik untuk menyatakan dengan berhati-hati apabila anda membeli sesuatu yang baru dan tidak terkawal.
> Sumber
> Senarai: Tindakan Penjadualan Bahan-bahan Kawal yang Dikawal Bahan Kimia. Ogos 2016. http://www.deadiversion.usdoj.gov/schedules/orangebook/orangebook.pdf
> Nehlig A. Kesan Neuroprotektif Flavanol Kakao dan Pengaruhnya terhadap Prestasi Kognitif. Jurnal Farmakologi British. 2012; 75: 716-727.
> Parker G, Crawford J. Craving When Depressed: Marker Kepribadian. Jurnal Psikiatri British. 2007; 191: 351-352.
> Parker G, Parker I, Brotchie H. Mood Effects of Chocolate. Journal of Grief Affective. 2006; 92: 149-159.