Di dalam masyarakat kita yang moden dan moden, di mana makanannya banyak, ramai di antara kita terbiasa makan di mana saja, tidak menghirup dapur kami, dan memesan atau makan makanan segera. Walaupun bagi kebanyakan orang pilihan ini adalah satu perkara yang mudah, saya menggalakkan pelanggan dalam pemulihan untuk memberi tumpuan kepada lebih berstruktur dan sengaja mengenai pilihan makanan mereka.
Perancangan makan adalah kemahiran kritikal untuk pemulihan dari semua gangguan makan termasuk anorexia nervosa , bulimia nervosa , gangguan makan pesta , dan gangguan makan dan makan tertentu (OSFED ).
Adalah penting bukan hanya untuk orang dewasa yang bekerja pada pemulihan mereka sendiri, tetapi juga untuk ibu bapa atau penjaga yang membantu anak, remaja, atau dewasa muda dengan pemulihan mereka.
Pemulihan dari sebarang gangguan makan memerlukan normalisasi pola makan biasa . Ini terbaik dicapai melalui makan yang dirancang dan berstruktur. Dalam tetapan kediaman dan pesakit , makanan biasanya disediakan untuk pesakit. Tetapi bagi pesakit yang pulih dalam persekitaran pesakit luar , ini mesti dilakukan secara sendiri. Di CBT-E , salah satu rawatan berasaskan bukti yang paling berjaya untuk gangguan makan, nasihat umum adalah untuk pelanggan makan setiap tiga hingga empat jam. Dr. Christopher Fairburn dalam manual untuk CBT-E menulis:
Pesakit perlu merancang lebih awal. Mereka harus sentiasa tahu bila mereka akan makan atau snek berikutnya, dan apa yang akan berlaku. Untuk menekankan perkara ini kadang-kadang kita berkata, "Jika saya memanggil anda daripada biru, anda sepatutnya dapat memberitahu saya kapan dan apa yang anda akan seterusnya makan."
Sesetengah orang dengan gangguan makan mengelakkan membeli-belah makanan kerana ia membuat mereka cemas. Mereka mungkin tidak cukup makan. Orang lain dengan gangguan makan mengelakkan menyimpan dapur mereka kerana mereka takut makan pesta. Mereka mungkin akan membiarkan diri mereka lapar dan kemudian makan makanan yang diproses atau memesan makanan dan makan berlebihan.
Bagi orang tua dengan pemulihan kanak-kanak, makanan boleh menjadi stres. Ibu bapa boleh merasa terharu dengan persiapan dan penyediaan makanan tetap. Mereka juga perlu mengawasi anak mereka untuk memastikan anaknya tidak berlebihan atau terlibat dengan tingkah laku gangguan makan yang lain. Mereka mungkin mempunyai masa yang terhad untuk membeli dan menyediakan makanan. Merancang lebih awal menjadi lebih kritikal.
Kerana banyak makanan yang sihat boleh rosak, perancangan ke depan dan stok buah-buahan segar dan sayur-sayuran dapat meningkatkan kesihatan. Perancangan makan sering kos efektif dibandingkan dengan meninggalkan keputusan makanan pada saat-saat akhir. Kebanyakan orang dalam pemulihan mendapati bahawa mereka mesti pergi ke pasar raya sekurang-kurangnya sekali seminggu. Perancangan yang sewajarnya dapat menghalang perlunya perjalanan tambahan. Walaupun anda tidak akan memasak, perancangan makan masih penting. Dan jika anda menjaga seseorang yang mengalami gangguan makan, perancangan makan adalah penting untuk anda.
Strategi untuk Orang Dewasa yang berada dalam Pemulihan
- Sekali seminggu, ambil masa 10 minit untuk merancang sekurang-kurangnya 5 makan tengah hari dan 5 makan malam untuk mendapatkan anda sepanjang minggu. Jika anda akhirnya mahu memindahkan mereka dan makan malam Rabu anda pada hari Selasa - tidak ada masalah, anda akan mempunyai bahan-bahan yang anda perlukan di tangan.
- Buat senarai ramuan yang anda perlukan untuk membeli untuk membuat makanan itu - ini boleh menjadi resipi sebenar anda akan memasak atau menyiapkan barang yang anda akan berhimpun untuk makan.
- Rancang untuk melakukan sekurang-kurangnya satu belanja besar seminggu untuk mendapatkan anda melalui sebahagian besar makanan minggu ini. Anda mungkin perlu melakukan satu perbelanjaan membeli-belah "fill-in" tambahan.
- Jika anda membeli-belah dan merancang makan untuk satu dan tidak mahu memasak, sihat, lazat, dan makanan yang seimbang dengan mudah boleh digabungkan dari bahagian-bahagian yang disediakan hampir mana-mana pasaran (Trader Joe mempunyai banyak barangan yang mampu dimiliki).
- Sekiranya anda merancang untuk memakan makanan, masukkan di mana dan apa dalam pelan anda.
- Mempunyai sekurang-kurangnya dua pilihan sarapan berbeza yang boleh anda ganti.
- Jangan lupa merancang untuk makanan ringan anda.
- Jika anda mengikuti pelan makan, anda mungkin mempunyai keputusan yang lebih sedikit untuk membuatnya, tetapi anda masih ingin duduk sekali seminggu dan membuat senarai membeli-belah berdasarkan pelan makan anda.
Strategi Perancangan Makanan untuk Pengasuh Menyokong Anak dalam Pemulihan
- Secara mingguan, duduk dan buat rancangan untuk makanan keluarga untuk minggu ini.
- Rancang sekurang-kurangnya 4 hingga 5 makan malam untuk mingguan seluruh keluarga; cobalah makan dengan komponen, yang boleh diselaraskan kepada setiap keperluan dan pilihan makanan pemakan semata-mata dan kos efektif (contohnya termasuk taco atau pasta dengan sos, daging, dan sayuran)
- Rencanakan 5 makan tengah hari anak anda untuk mendapatkan anda melalui setiap hari kerja.
- Mempunyai sekurang-kurangnya dua pilihan sarapan yang boleh diganti.
- Beli ramuan yang cukup untuk semua snek anak anda.
- Sekiranya anak anda memerlukan berat badan, mereka biasanya akan memerlukan banyak makanan jadi merancang dengan sewajarnya
Alat yang berguna yang saya gunakan dengan pelanggan (kedua-dua individu dan keluarga) untuk perancangan makan boleh didapati secara dalam talian secara percuma. Lihat di bawah perancangan makan , dan muat turun Perancangan Makanan / Membeli-belah Mingguan .
Dalam amalan saya bekerja dengan kedua-dua orang dewasa dan remaja dengan gangguan makan, saya perhatikan bahawa individu dan ibu bapa yang meluangkan masa untuk perancangan makan dan belanja makan tetap membuat kemajuan yang lebih baik dalam rawatan. Dietitians Berdaftar (RDNs) boleh membantu dengan perancangan makan untuk pemulihan. Pesakit dan keluarga juga mungkin ingin menimbangkan sokongan makan tambahan.
> Rujukan:
> Fairburn, Christopher (2008). Terapi Perilaku Kognitif dan Gangguan Makan